Ihre Fleischerei mit Tradition: Fleischerei Böck in Rastenfeld, Zwettl und Lichtenau

Die Geschichte der Fleischerei Böck reicht lange zurück

Unsere Fleischerei ist ein Traditionsunternehmen und besteht seit 1862. Der damalige Betrieb wurde ständig modernisiert und heute befinden wir uns am letzten Stand der Technik. Wobei das Handwerk und die Tradition im Vordergrund stehen.

Wirf einen Blick hinter die Kulissen…

…deshalb sind unsere Produkte so wie sie sind.

Folgende Faktoren spielen eine entscheidende Rolle:

Eigene Schlachtung

Daraus resultiert eine Qualitätsverbesserung, die neben der stressreduzierten Schlachtung auch durch einwandfreie Hygienebedingungen ermöglicht wird. Diese wichtigen Punkte können am eigenen Betrieb besonders gut kontrolliert werden.

Massive Transportverkürzung

So schonen wir die Umwelt und ermöglichen einen stressfreieren Transport für unsere Tiere

Keine Massenabfertigung

Während der Schlachtung und dem Transport achten wir besonders darauf, dass jedes Tier ausreichend Zeit bekommt sich mit der veränderten Umgebung vertraut zu machen. Stress wird unter allen Umständen vermieden, dass kostet Zeit – die es uns wert ist.

Langjährige Zusammenarbeit mit Tierhaltern

Fleischqualität beginnt nicht bei uns im Schlachthaus, sondern bei unseren Partnern – den Bauern – im Stall. Hier spielen die Fütterung der Tiere, die artgerechte Haltung und nicht zuletzt die liebevolle Hand ihrer Besitzer eine wichtige Rolle.

Handwerk vereint mit moderner Technik und Hygiene

Tradition unterstützt durch die Arbeitserleichterungen der modernen Technik. Unsere Sorgfältigkeit spiegelt sich nicht nur in der Zerlegung und Verarbeitung wieder, sondern auch in der allmeinen Betriebshygiene, welche regelmäßig intern und extern streng kontrolliert wird.

Wertschöpfung in der Region

Unsere Tiere stammen von Bauern aus der unmittelbaren Umgebung, so steigern wir nicht nur die Wertschöpfung sondern unterstützten auch die kleinstrukturierte Landwirtschaft.

Schweine schauen durch Holzzaun im Stall

Schwein gehabt!

Im Bereich Schweinefleisch setzen wir auf eine etwas in Vergessenheit geratene Rasse, das „Duroc“. Gekreuzt mit dem Land- und Edelschwein ergibt es eine ausgezeichnete Fleischqualität und besten Geschmack, der egal ob als Kotelette, Schweinsbraten oder Schnitzel bis auf den Teller spürbar ist.

Kuh-ltig!

Unser Rindfleisch stammt ausschließlich von Kalbinnen und Ochsen aus unseren Partnerbetrieben, mit denen wir in engen Kontakt stehen und von jedem Tier wissen wie es aufwächst. Nach kurzem Transport mit unserem eigenen LKW und stressarmer Schlachtung, reift das Fleisch abhängig von der Sorte mindestens 10 Tage, bis zu 3 Wochen bevor es in der Theke für euch erhältlich ist.

Genuss mit gutem Gewissen.

Unser reichhaltiges Angebot

Die Rinder und Schweine, die für unsere Waren verarbeitet werden, stammen aus der Region. Nur so können Frische und bester Geschmack garantiert werden. Unsere Wurst- und Fleischwaren werden nach eigenen Rezepten erzeugt. Bei uns bekommen Sie auch das typische Waldviertler Geselchte, das sich durch das langsame räuchern mit Buchenholz auszeichnet. Darüber hinaus bieten wir Ihnen täglich nach Vorbestellung ein Mittagsmenü an.

Das Waldviertel - unser Dahoam

Unsere Fleischerei finden Sie an drei verschiedenen Standorten: in Rastenfeld, Zwettl und Lichtenau. In Rastenfeld und Zwettl führen wir neben dem normalen Fleischereibetrieb eine Imbissstube mit Sitzgelegenheit. Wir freuen uns Sie in einer unsere Filialen begrüßen zu dürfen.

Natürlich. Regional. Mit Respekt gemacht.